见解析
植物吸水还是失水主要取决于细胞内外溶液浓度的大小，当细胞液的浓度大于周围水溶液的浓度时，细胞就吸水，当细胞液的浓度小于周围水溶液的浓度时，细胞就失水，
（1）此实验探究的是：溶液浓度的大小对植物吸水的影响，因此变量是溶液的浓度。
（2）观察比较萝卜条①一③的变化，萝卜条失水了，说明A中的溶液的浓度大于萝卜内细胞液的浓度，A中盛的是浓盐水，观察萝卜条②一④的变化，萝卜条膨胀了，说明B烧杯中萝卜细胞液浓度大于B烧杯中液体的浓度，萝卜细胞就吸水了的过程，B烧杯中盛的是清水。
（3）用糖拌西红柿时，我们会发现盘中会渗出很多汁液，这是由于糖溶液的浓度大于西红柿细胞液浓度的缘故，当细胞液的浓度小于周围水溶液的浓度时，细胞就失水。
（4）一次施肥过多，会使土壤溶液浓度过高，大于植物细胞溶液的浓度，植物细胞失水，导致植物因失水而萎蔫，当情势比较严重时，会造成烧苗，施肥后浇水可以降低土壤溶液的浓度，使土壤溶液浓度小于作物细胞的浓度，使作物细胞正常吸水，因此解决的最好办法是大量浇水。
