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鲤鱼焙面是豫菜名品，小麦粉是“焙面”的原料，其主要成分是（）试题及答案-单选题-云返教育

试题详情

鲤鱼焙面是豫菜名品，小麦粉是“焙面”的原料，其主要成分是（　　）

试题解答

A

解：A、小麦粉是“焙面”的原料，其主要成分是淀粉，故选项正确．
B、小麦粉是“焙面”的原料，其主要成分是淀粉，不是油脂，故选项错误．
C、小麦粉是“焙面”的原料，其主要成分是淀粉，不是维生素，故选项错误．
D、小麦粉是“焙面”的原料，其主要成分是淀粉，不是蛋白质，故选项错误．
故选：A．

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