洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。（2）实验原理：淀粉可用来检测，可溶性还原糖可用试剂来检测。（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。（4）实验步骤：Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；② ,混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴锅中加热2 min；③观察颜色变化。Ⅱ．鉴定淀粉：①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；② ；③观察颜色变化。（5）预期实验结果与结论：现象结论①若步骤Ⅰ出现，步骤Ⅱ出现。说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉②若步骤Ⅰ出现，步骤Ⅱ出现。说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉③若步骤Ⅰ ，若步骤Ⅱ 。说明洋葱鳞茎中所含糖类没有还原糖只有淀粉试题及答案-解答题-云返教育

试题详情

洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。
（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。
（2）实验原理：
淀粉可用来检测，可溶性还原糖可用试剂来检测。
（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。
（4）实验步骤：
Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：
①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；
② ,混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴锅中加热2 min；
③观察颜色变化。
Ⅱ．鉴定淀粉：
①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；
② ；
③观察颜色变化。
（5）预期实验结果与结论：

现象	结论
①若步骤Ⅰ出现

，
步骤Ⅱ出现。
说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉
②若步骤Ⅰ出现，
步骤Ⅱ出现。
说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉
③若步骤Ⅰ ，
若步骤Ⅱ 。
说明洋葱鳞茎中所含糖类没有还原糖只有淀粉

试题解答

见解析

（2）淀粉遇碘液变蓝色，可溶性还原糖与斐林试剂在沸水浴发生颜色反应，呈现砖红色沉淀。
（4）I．斐林试剂要现配现用，配置好后与洋葱组织样液混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴锅中加热。
II．加2滴碘液与淀粉混合。
（5）①淀粉遇碘液变蓝色，可溶性还原糖与斐林试剂在沸水浴发生颜色反应，呈现砖红色沉淀。若步骤Ⅰ出现砖红色沉淀，说明洋葱鳞茎中所含的糖类有还原糖。步骤Ⅱ出现蓝色，说明洋葱鳞茎中所含的糖类有淀粉。
②若步骤Ⅰ出现砖红色沉淀，说明洋葱鳞茎中所含的糖类有还原糖。步骤Ⅱ不出现蓝色，说明洋葱鳞茎中所含的糖类没有淀粉。
③若步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，说明洋葱鳞茎中所含糖类没有还原糖。若步骤Ⅱ出现蓝色，说明洋葱鳞茎中所含糖类有淀粉。

标签

必修1 苏教版解答题高中生物

试题详情

试题解答

水在细胞中的存在形式和作用相关试题