A
本题要求正确把握有丝分裂和减数分裂过程中染色体的变化规律，同时明确植物细胞全能性的概念。大豆体细胞含40条染色体，减数分裂产生的花粉经离体培养，得到的单倍体植株细胞含有20条染色体，但仍含有发育成完整个体的全部遗传信息，所以具有全能性，A项正确；单倍体植株细胞含20条染色体，在有丝分裂后期由于着丝点分裂，姐妹染色单体分开变成染色体，染色体数暂时加倍，变为40条，B项错误；因为植株X的花粉离体培养得到的单倍体有50%抗病，说明植株X为杂合子，杂合子自交，随着自交代数增加，纯合子逐代增多，C项错误；基因突变只能为自然选择提供原始材料，自然选择决定了生物进化的方向，D项错误。
