青藏地区；一；高寒；②；绿洲和河流沿岸；干旱；秦岭-淮河；北方以面食为主，南方以大米为主；气候
（1）区域①是我国四大地理区域中的青藏，位于我国地势的第一级阶梯，其最突出的自然特征是高寒．
（2）新疆的盆地边缘是高山山麓地带，紧临有众多水源的绿洲，很早有“丝绸之路”经过，今日绿洲农业发达，也是人口相对集中和城镇、交通分布的中心地带．
（3）秦岭-淮河一线是我国南北方的地理分界线，此界线南北两侧传统饮食差异为北方以面食为主，南方以大米为主，造成此差异的主要原因是气候．
故答案为：（1）青藏地区；一；高寒；（2）②；绿洲和河流沿岸；干旱；（3）秦岭-淮河；北方以面食为主，南方以大米为主；气候．
