A、反射是指动物通过神经系统对外界的刺激做出有规律的反应活动．谈虎色变是人类通过大脑皮层形成的人类特有的条件反射；不符合题意．
B、看梅分泌唾液，是知道梅子的滋味的基础上在大脑皮层的作用下形成的条件反射；不符合题意．
C、排泄是细胞代谢终产物排出体外的过程，如二氧化碳、水、无机盐和尿素等．排泄的途径有三条：皮肤排出汗液；泌尿系统排出尿液；呼吸系统排出二氧化碳和水．不属于反射，符合题意．
D、一氧化碳气体之所以具有毒性，是因为它极易与血液里的血红蛋白结合（能力是氧气的300 倍），从而使血红蛋白不能很好地与氧气结合，造成生物体内缺氧．不属于反射，符合题意．
故选CD
