氧；氧化；取样，滴入澄清石灰水震荡，无明显现象；然后用一根燃着的小火柴伸入集气瓶内，若燃着小火柴熄灭，则为N2，反之，则不为N2；二氧化碳；稀有气体；无毒；不和食物反应
解：大多数微生物在缺少氧气的环境中生命活动受到抑制，有机物在氧气存在的情况下容易发生缓慢氧化．故填：氧气；氧化．
猜想与验证：因为氮气无毒、化学性质稳定，所以可能是氮气．
实验初步验证的方法及现象：取样，滴入澄清石灰水震荡，无明显现象；然后用一根燃着的小火柴伸入集气瓶内，若燃着小火柴熄灭，则为N2，反之，则不为N2．
二氧化碳、稀有气体等物质也无毒、化学性质稳定，所以还可能是二氧化碳或稀有气体．故填：二氧化碳；稀有气体．
对食品中充入的气体应该无毒并且不和食物反应．故填：无毒；不和食物反应．
