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酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为。试题及答案-单选题-云返教育

试题详情

酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为。

试题解答

C

绝大多数的酶是蛋白质，所以酶蛋白的变性同样表现出蛋白质的变性特点，即只涉及空间结构的破坏、，而不发生一级结构的改变。其溶解度下降而非不溶于水。

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