A
解:人体中的As元素为+5价,As2O3中As元素为+3价,吃饭时同时大量食用海鲜和青菜,容易中毒的原因是生成+3价As,
说明维生素C具有还原性,与+5价砷发生氧化还原反应生成+3价As,则
A.维生素C具有还原性,与+5价砷发生氧化还原反应生成+3价As,故A错误;
B.人体中的As元素为+5价,大量食用海鲜和青菜后生成+3价As,说明维生素C具有还原性,故B正确;
C.+5价砷生成+3价As,化合价降低,得电子被还原,为还原反应,故C正确;
D.维生素C具有还原性,与+5价砷发生氧化还原反应生成+3价As,同时大量食用海鲜和青菜,容易中???,说明青菜中含有维生素C,故D正确.
故选A.