A
【解答】解：A、淀粉常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，最终生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇） 高级脂肪酸，而在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐，故A正确；
B、该物质的名称为：2，3，4-三甲基-5-乙基辛烷，故B错误；
C、将己烯、甲苯、苯酚、己烷和乙醇分别加入（通入）溴水中现象为：褪色、溶液分层，上层为橙红色；出现白色沉淀；溶液分层，上层为橙红色；溴水颜色变浅，故C错误；
D、苯是平面结构，乙烯是平面结构，苯乙烯可以看做乙烯基取代苯环上的一个氢原子，所有原子有可能在同一个平面，所有原子处于同一平面，故D错误；
故选A．
