血液是人体的一种重要组织，它具有多方面的重要作用。
（1）血浆是内环境的重要组成部分，血浆pH的相对稳定主要依赖于其中的 (离子)。
（2）血液在体温调节中有重要作用。如人体在运动过程中，产热量大量增加，通过 的体温调节中枢的调节，使皮肤的 ，也使汗液的分泌增多，散热量增加，从而保持体温的相对稳定。
（3）血液具有防御功能。血液中的白细胞能吞噬分解外来的微生物，这属于 免疫。血液中的淋巴细胞在 免疫中发挥主要作用，能导致结核杆菌的宿主细胞裂解死亡的细胞称 。
（4）血液中的葡萄糖是重要的供能物质，维持血糖含量相对稳定的激素主要是 等。
（5）科学家通过研究发现，把摄取糖与声音刺激多次结合以后，单独的声音刺激就能引起几乎与摄取糖时同样的血糖含量变化，这说明了调节血糖的高级神经中枢是在 。
