增加;现吃现做;同锅炒熟的某种蔬菜平均分成两等份;;一份放在冰箱中,一份放在常温下,10分钟后同时检测其内亚硝酸盐含量.;低温保存剩菜能降低亚硝酸盐的含量.
(1)、分析表中数据可知,而且随着时间的延长,饭菜中亚硝酸盐含量逐渐增加.
(2)、由上题可知,随着时间的延长,饭菜中亚硝酸盐含量逐渐增加.而亚硝酸盐是一种有毒物质,人体摄入后会导致组织缺氧,严重者还会使人致死.因此,我们在日常生活中,食用蔬菜应做到现吃现做,吃新鲜的蔬菜,尽量避免吃剩菜和不吃隔夜菜.以避免亚硝酸盐给人体造成的危害.
(3)、探究实验要注意控制变量的唯一,设置对照组和实验组,二者除了变量不一样,其它条件要都一样.本实验想探究的是低温保存剩菜能降低亚硝酸盐含量,因此温度是变量.据此,可设计实验步骤如下:①同锅炒熟的某种蔬菜平均分成两等份;②一份放在冰箱中,一份放在常温下,10分钟后同时检测其内亚硝酸盐含量.通过我们所掌握的知识,可预测实验结论:低温保存剩菜能降低亚硝酸盐的含量.
故答案为:(1)增加
(2)现吃现做
(3)①同锅炒熟的某种蔬菜平均分成两等份.
②一份放在冰箱中,一份放在常温下,10分钟后同时检测其内亚硝酸盐含量.
低温保存剩菜能降低亚硝酸盐的含量.