植物体通过叶片上的气孔散失水分；防止瓶内水分蒸发；单一变量；甲；气孔堵塞，水分散失不出去
（1）从小刚设计的实验来看，甲、乙两组实验的不同之处是气孔是否被堵塞，因此，小刚做此实验的目的是为了验证气孔植物体是散失水分的门户．
（2）小刚在瓶内水面上放一层食用油，这是为了防止瓶内水分的蒸发，以减少瓶内水分散失对实验结果的影响．
（3）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使这两种实验环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；这是在科学探究中必需遵循的单一变量的原则，否则，实验现象就不能说是由实验变量引起的．
（4）甲装置的叶片上的气孔都被凡士林堵塞了，枝条内的水分散发不出去，因此，甲、乙两个瓶子中，水面高度基本保持不变的是甲；乙装置中的枝条进行蒸腾作用散失水分，瓶内水面下降；由此证明，植物体通过叶片上的气孔散失水分．
故答案为：（1）植物体通过叶片上的气孔散失水分
（2）防止瓶内水分蒸发
（3）单一变量
（4）甲；气孔堵塞，水分散失不出去
小刚是个爱动脑筋、爱思考的学生，课余时间喜欢做一些小实验．如图为小刚利用某植物的枝条所做的实验装置．实验开始前，小刚在甲瓶中枝条叶片上下两面均涂抹了厚厚一层凡士林（护肤油），乙瓶中枝条不处理，并用水彩笔分别标记了甲、乙两瓶的水面高度．在接下来的几天里，他定时观察、记录水位的变化情况．根据自己所学知识回答下列问题．