内；压缩；C；水的沸点低于103℃
解：（1）电流做功的过程是电能转化为内能的过程．
（2）因为感温磁钢及其外套由弹簧支撑，所以弹簧处于压缩状态；
（3）感温磁钢的磁性受温度的影响，随温度升高，磁性减弱；在温度达到一定值时，其磁性消失，感温磁钢失去磁性，在弹簧的作用下感温磁钢与永久磁钢分离，同时使加热开关断开，按键跳起，电热盘停止加热．
（4）当温度达到103℃时，感温磁钢失去磁性．水沸腾时电饭锅的按键没有跳起，原因是水的沸点低于103℃．
故答案为：（1）内；（2）压缩；（3）C；（4）水的沸点低于103℃．
电饭锅中的磁钢限温器