• 苹果汁是人们喜爱的饮料,由于其中含有亚铁离子,在榨取后不久往往会变为棕黄色,生产上常在其中加入维生素C以防止其变色,这是利用了维生素C的( )试题及答案-单选题-云返教育

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      苹果汁是人们喜爱的饮料,由于其中含有亚铁离子,在榨取后不久往往会变为棕黄色,生产上常在其中加入维生素C以防止其变色,这是利用了维生素C的(  )

      试题解答


      B
      解:根据题中信息,在空气中氧气能够把+2价铁氧化成+3价;而加入维生素C则能防止这种氧化,说明维生素C具有还原性,能够与三价铁离子发生氧化还原反应,将三价铁离子还原成亚铁离子,
      故选:B.

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