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制作泡菜时要用的特殊坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是：试题及答案-单选题-云返教育

试题详情

制作泡菜时要用的特殊坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是：

试题解答

C

泡菜制作利用的微生物是乳酸，乳酸发酵是缺氧发酵，所以要密封坛口，同时加水密封。

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