青铜:糖类:油脂:蛋白质:维生素:水:无机盐:盐析:渗析:B
解：（1）中国是世界最早应用湿法治金的国家，铜活泼性比Fe和Al弱，容易冶炼，我国使用最早的合金是铜合金，即青铜，
故答案为：青铜；
（2）人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，主要是通过食物提供，
故答案为：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐；
（3）在鸡蛋白中加饱和硫酸铵或其它非重金属盐溶液，无机盐溶液能使蛋白质凝聚而从溶液中析出，加水会继续溶解，不改变蛋白质的生理活性，从而可以从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质，方法叫盐析，也可利用胶粒不能透过半透膜，溶液可以透过半透膜，用渗析分离，
故答案为：盐析、渗析；
（4）豆腐富含蛋白质，
故答案为：B．
