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在①葡萄糖、②淀粉、③油脂三种物质中，能与碘水反应显蓝色的是（填序号，下同）；能发生银镜反应的是；能发生皂化反应的是．试题及答案-填空题-云返教育

试题详情

在①葡萄糖、②淀粉、③油脂三种物质中，能与碘水反应显蓝色的是（填序号，下同）；能发生银镜反应的是；能发生皂化反应的是．

试题解答

②:①:③

解：淀粉遇碘变蓝色，含有醛基的物质能发生银镜反应，葡萄糖含有醛基，油脂能发生皂化反应，生成高级脂肪酸盐和甘油，
故答案为：②；①；③．

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