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青苹果遇碘酒变蓝色，红苹果汁能发生银镜反应，是因为．试题及答案-填空题-云返教育

试题详情

青苹果遇碘酒变蓝色，红苹果汁能发生银镜反应，是因为．

试题解答

青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色；成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应

解：未成熟的苹果肉含有淀粉，淀粉遇到碘能够变蓝；成熟苹果的汁液中含有葡萄糖，葡萄糖含有醛基，能被新制的银氨溶液氧化，发生银镜反应，
故答案为：青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色；成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应．

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