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食品保鲜的原理是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品中的生长和繁殖．（）试题及答案-判断题-云返教育

试题详情

食品保鲜的原理是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品中的生长和繁殖．（）

试题解答

正确

食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖．
故答案为：√

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