蛋白质是生物体内的生命物质，其相对分子质量巨大，结构也非常复杂，种类繁多．从组成看，蛋白质分子中一定含有、、、四种元素，构成蛋白质的基石是．误食重金属盐而引起的中毒，这是因为蛋白质发生，急救方法是．试题及答案-填空题-云返教育

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蛋白质是生物体内的生命物质，其相对分子质量巨大，结构也非常复杂，种类繁多．从组成看，蛋白质分子中一定含有、、、四种元素，构成蛋白质的基石是．误食重金属盐而引起的中毒，这是因为蛋白质发生，急救方法是．

碳:氢:氧:氮:氨基酸:变性:立即喝大量牛奶（豆浆）

解：蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成；蛋白质是由氨基酸构成的，氨基酸是蛋白质的基石；重金属盐、甲醛能使蛋白质发生变性，若少量的重金属盐中毒，可以吞服蛋白质来解毒，
故答案为：C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）；氨基酸；变性；立即喝大量牛奶（豆浆）．

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