见解析
(1)固体混合物的反应用玻璃棒搅拌有利于充分接触,加速反应进行;
(2)反应为复分解反应,二者反应生成氨气、水、以及氯化钡;
(3)玻璃片上结冰而与小烧杯粘在一起,说明氢氧化钡和氯化铵的反应是吸热反应.
(1)玻璃棒在化学实验中的作用:搅拌和引流,本实验中,根据题意:将20g Ba(OH)2?8H2O晶体与10g NH4Cl晶体一起放入小烧杯中,将烧杯放在滴有3~4滴水的玻璃片上,用玻璃棒迅速搅拌,可以知道玻璃棒的作用是:搅拌使混合物充分接触并反应,故答案为:搅拌使混合物充分接触并反应;
(2)氯化铵属于铵盐,能和强碱氢氧化钡反应生成氨气、水、以及氯化钡,化学方程式为Ba(OH)2?8H2O+2NH4Cl=BaCl2+2NH3↑+10H2O,
故答案为:Ba(OH)2?8H2O+2NH4Cl=BaCl2+2NH3↑+10H2O;
(3)玻璃片上结冰而与小烧杯粘在一起,说明氢氧化钡和氯化铵的反应是吸热反应,即反应物的总能量小于生成物的总能量,故答案为:结冰;吸;小于.