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木耳和果脯的保存方法是脱水法．（）试题及答案-判断题-云返教育

试题详情

木耳和果脯的保存方法是脱水法．（）

试题解答

错误

木耳的保存方法是脱水法；果脯是高浓度的物质如糖类来渗出水果中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长的保质期，因此果脯的保存方法是渗透保存法．
故答案为：×

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